تعتبر اكلة السليق السعودي من تراث المملكة، حيث يعتبر السليق السعودي ليس مجرد طعام، بل هو تجسيد للهوية والثقافة السعودية، وتتضمن وصفة السليق مكونات بسيطة ولكنها تنتج عنها نكهة مميزة وشهية، حيث يتم تحضيرها بعناية فائقة وبمكونات طبيعية تعكس جودة الأصل والأصالة. تعتبر تجربة تذوق السليق لحظة تتوج فيها المذاقات الفريدة بجلسات العائلة والأصدقاء، مما يضيف للمناسبات طابعا تقليدي لا ينسى في الذاكرة، لذلك سوف نقدم طريقة عمل السليق السعودي.
مكونات السليق السعودي
- أرز مصري 2 كوب
- حليب كامل الدسم 3 أكواب
- زبدة 2 ملعقة كبيرة
- بصل 1 حبة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- بهار مشكل نصف ملعقة صغيرة
- خل ملعقة صغيرة
- مرق دجاج 3 أكواب
- هيل مجروش 8 حبات
- ملح 4 ملاعق صغيرة
- ورق غار 2 ورقة
- قرفة 2 عود
طريقة عمل السليق السعودي
يعتبر السليق السعودي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المملكة العربية السعودية، حيث يتمتع بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.
- ابدئي بغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري، ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة تتراوح حوالي 30 دقيقة.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- أضيفي المستكة، الهيل، ورق الغار، الملح، القرفة، والبهارات إلى المرق.
- ضعي الوعاء على نار عالية حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- بعد الغليان، أضيفي الأرز المنقوع والمصفى إلى المرق.
- دعي المزيج يغلي مرة أخرى، ثم خففي النار.
- استمري في الطهي حتى يجف المرق ويبدأ الأرز في امتصاصه وتظهر ثقوب أو فجوات على سطحه.
- أضيفي الحليب إلى الأرز، ثم اتركيه على نار هادئة.
- قلبي الأرز بين الحين والآخر حتى يصبح لين ويمتص الحليب بالكامل.
- سخني السمن في مقلاة صغيرة.
- اسكبي السمن الساخن فوق السليق وقلبيه جيدًا حتى تتوزع الكمية بالتساوي على الأرز.