يعد المختوم السعودي من أشهر وأروع الأكلات التي يتم تحضيرها في المطبخ السعودي، كما أن هذه الأكلة تعتبر من أكثر الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لتقوية عظام الجسم وزيادة نسبة الكالسيوم لاحتوائه على لحم الضأن المفيد بشكل كبير للجسم، ولعمل المختوم السعودي في المنزل لابد من قراءة هذا الموضوع للنهاية.
مكونات عمل المختوم السعودي
تحتوي هذه الأكلة على مكونات سهلة وبسيطة فيمكن تحضير المختوم السعودي من خلال توفير بعض المكونات وإضافة نفس المقادير التي سنذكرها لكم من خلال هذه الفقرة:
- نصف كيلو من قطع اللحمة الضاني.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة ونصف من صلصة الطماطم.
- عدد 3 حبات من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- عودان من القرفة.
- رشة جنزبيل.
طريقة عمل المختوم السعودي
يعتبر المختوم السعودي الغني باللحم الضاني من أشهى وألذ الأكلات التي يتم تحضيرها في المطبخ السعودي، ويمكن
تحضيرها بكل بساطة وسهولة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- إن طريقة عمل المختوم السعودي سهلة وبسيطة كل ما علينا هو إحضار إناء عميق ونضع فيه الزيت ثم نرفعه على نار متوسطة.
- نضيف البصل أولًا ونقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه وبعد ذلك نضيف الثوم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة والقرفة والجنزبيل ونقلب هذه المكونات.
- وأخيرًا نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة مع باقي المكونات ونغطي الإناء ثم نخفض النار حتى ينضج اللحم جيدًا.
- نقلب اللحم والصلصة من وقت لآخر ونضيف القليل من الماء إذا احتاجت اللحمة للتسوية.
- نحضر طبق التقديم ونضيف قطع اللحم أولًا بشكل متناسق ثم نسكب فوقه الصلصة ويقدم بالهناء والشفاء.