طريقة عمل بلح الشام بالشكل المثالي، طريقة يتساءل عن عملها العديد والعديد من النساء في البيوت، وذلك لما له من مذاق متميز عن غيره من الحلويات، ويُعد بلح الشام من أطباق الحلوى الشرقية المميزة في شهر رمضان كما أنه يُعد من ألذ أطباق مائدة الإفطار في شهر رمضان وفي ما يلي سنتعرف على طريقة عمله بشيء من التفصيل.
طريقة عمل بلح الشام
يمكنك تحضير بلح الشام زي الجاهز بمكونات بسيطة هي:
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ربع كوب من الزبدة.
- رشه من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع الزبدة مع كمية من الماء على النار الهادئة، وتترك إلى أن تسخن قليلًا.
- ثم يتم مزج كل من الدقيق والنشا والملح معًا.
- يتم إضافة الطحين للماء بالكامل، ونحركها جيدًا بالملعقة، وذلك مدة 5 دقائق متواصلة حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
- تترك العجينة ترتاح قليلًا، ثم يضاف البيض تدريجيًا، مع التقليب جيدًا والإستمرار في العجن، حتى يتم الحصول على عجينة هشه غير متماسكة.
- توضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني ذو فتحة صغيرة في الحجم مناسبة لعمل بلح الشام.
- يتم الضغط على كيس العجين لعمل قطع من حبات بلح الشام في الزيت الغزير في مقلاة على النار.
- ويقلب على درجة حرارة مرتفعة حتى يتم الحصول على بلح الشام ذهبي اللون، ثم نخرجه من الزيت إلى العسل أو الشربات الجاهز وبعدها يصبح جاهز للتقديم.