لكل سيدة وربة منزل ترغب في إعداد وجبة غذائية متكاملة لأفراد أسرتها فنحن نرشح لكِ المقلوبة بالخضروات، فهذه الوجبة تعد من أفضل الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الموجود في اللحم وأيضًا الفيتامينات التي تتوفر بشكل كبير في الخضروات، كما أن تحضير المقلوبة سهل وبسيط للغاية وكذلك المكونات معروفة ومتوفرة في كل مطبخ مصري، وسوف نوضح لكم من خلال الفقرات الآتية المكونات اللازمة وطريقة تحضير المقلوبة، فتابعونا.
مكونات تحضير المقلوبة
نحتاج إلى بعض أنواع الخضروات بجانب اللحم لتحضير المقلوبة الشهية والغنية بالعناصر والمعادن المفيدة لصحة الجسم، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
- ربع كيلو من اللحم مقطع شرائح طويلة.
- ملعقتان من مزيج السمنة والزيت.
- ثمرة من الباذنجان كبيرة الحجم.
- حبة واحدة من البصل مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من ( الملح – الفلفل الأسود – الكمون).
- كوب ونصف من الأرز مغسول جيدًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- مكسرات للتزيين ( اختياري).
https://news.almajardh.com/%d8%b3%d9%87%d9%84%d8%a9-%d9%88%d8%b3%d8%b1%d9%8a%d8%b9%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%84-%d8%a8%d9%8a%d8%ad%d8%a8%d9%87%d8%a7-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d8%b1/
طريقة تحضير المقلوبة
يفضل إتباع الخطوات الآتية بالترتيب لتحضير المقلوبة بالطريقة الصحيحة والحصول على النتيجة المرجوة من حيث المذاق الرائع والشكل الشهي للمقلوبة:
https://news.almajardh.com/%d8%a8%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%85%d9%85%d9%8a%d8%b2%d8%a9-%d9%88%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d8%b9%d8%b1%d9%81%d9%8a-%d9%85%d8%b9%d8%a7%d9%86%d8%a7-%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%8a-%d8%aa/
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها مزيج الزيت والسمنة على نار متوسطة ثم نضيف إليها شرائح اللحم ونقلب لمدة دقيقة ثم نتركها حتى تمام النضج.
- نقوم بتحمير شرائح الباذنجان والبصل في الزيت ثم نخرجهما على طبق به مناديل ورقية حتى يتشرب الزيت.
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع به شرائح اللحم ثم نضيف الباذنجان ثم البصل وبعد ذلك نضيف الأرز.
- نضيف البهارات وكوب ونصف من الماء المغلي إلى هذه المكونات ثم نضع الإناء على نار منخفضة حتى تنضج جيدًا.
- بعد التأكد من نضج المقلوبة نحضر طبق مسطح ثم نسكب المكونات الموجودة في الإناء بالمقلوب في الطبق.
- يمكن إضافة كمية مناسبة من المكسرات للتزيين حسب الرغبة وبألف هنا.