طبق الفول من أشهر الأطباق الأساسية التي تقدم في جمهورية مصر العربية والتي تتواجد علي مائده الأفطار، حيث أنه يتميز بطعم مميز، فتتفن المطاعم والعربات الشعبية المتجوله بتقديمه بمذقات مختلفة، فكان قديما يعد بالزيت الحار، أو بالزبدة والطحينه الخام أيضا ولكن مع تطور الزمان قام الطهاه بإضافة أطعمه تزيد من حلاوة طعمه مثل السجق والبسطرمة واللية وغيرهم.
طريقة عمل الفول بإضافات شهية وبطعم المطاعم الشعبية
كما يمكنك تقديم الفول في وجبة العشاء، فمصر.تحديدا لا يمكن لأحد من سكانها الأسنغاء عن تناوله في الصباح الباكر، فتتطاير رائحته الذكية من العربات تحديدا فيلتف حولها العديد من الطلاب والموظفين لتناوله بجانب الفلافل والباذنجان المخلل والمقلي والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الفول بالسجق
- طبق فول مدمس أو معلب.
- ربع كيلو سجق.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقتان كبيرة زيت دوار الشمس.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية قطعي السجق حلقات حسب رغبتك ويفضل أن تكون حلقات كبيرة.
- ومن ثم ضعي طاسة على النار ثم ضيفي الزيت والبصل وقلبيه حتي يدبل.
- ومن ثم ضيفي الفلفل الرومي والسجق وقلبيهم مع البصل اتركي السجق مدة خمس دقائق.
- ثم ضيفي الفول والملح وقلبيه واتركيه مدة خمسة دقائق أخري.
- ضعي الفول في أطباق التقديم ومن ثم قدمي بجانبه الطعميه الشهية والباذنجان المخلل سواء كان مقلي أو مسلوق والسلطة والخبز البلدي الطازج.
طريقة عمل الفول باللية والابيض
- فول مدمس معلب.
- حبتان بيض مسلوق.
- ملعقة كبيرة لية.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- قشري حبات البيض ثم اهرسبها بالشوكة ثم ضيفي الفلفل الاسود والملح وعيدي تقلبيهم.
- ثم بعد ذلك ضعي طاسة على نار متوسطة، ثم ضيفي اللية والزيت.
- اتركيه حتي تصفي اللية وتصبح قطع متماسكة ثم ضيفي الفول وقلبية في الزيت واللية.
- ثم ضيفي البيض المسلوق المهروس ثم ضيفي الكمون وقلبيهم مرة أخري.
- اتركي الفول على النار لمدة دقيقتان، ثم وزعيه في أطباق التقديم وقدمي بجانبه الخبز البلدي.