الكثير منا يحب تناول الكاتشب مع أكلات عديدة، وبالطبع نقوم بشرائه جاهز من المحلات وذلك لأن للجاهز طعم لذيذ ويضيف إلى الطعام نكهة مميزة، ولكن مؤخراً انتشرت أخبار عن تحضيره بطرق غير معروفة وباستخدام مكونات غير صالحة، لذا أصبحت الأمهات تفضل تحضيره هي بنفسها في المنزل وبطعم يشبه الجاهز تماماً بل وأفضل حيث تكون طريقة تحضيره مضمونة وباستخدام مكونات نظيفة، حيث يحب كثير من الأشخاص تناوله من البطاطس المقلية أو مع البيتزا والبرجر أو في السندويتشات، لذا سوف نتطرق في الحديث الآن عن طريقة عمل الكاتشب خطوة بخطوة في المنزل.
طريقة عمل الكاتشب في البيت بأسهل الطرق
نوضح لكم الآن جميع المكونات التي نحتاجها لتحضير الكاتشب مع العلم أن الكمية يمكن مضاعفاتها أو تقليلها حسب الرغبة:
- كوب من الخل.
- حوالي 8 ملاعق من معجون الطماطم.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- 6 ملاعق من السكر.
- ملعقتين من الملح.
- ملعقة من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقتين من الثوم المهروس.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ملعقتين من الكمون.
طريقة تحضير الكاتشب المنزلي
كل ما عليكي هو الالتزام بهذه الخطوات كما هي، وذلك حتى تحصلين على النتيجة المطلوبة ويكون طعم الكاتشب المنزلي هو نفس الجاهز تماماً:
- أحضري قدر وضعي فيه المقادير المذكورة جميعها بداية من معجون الطماطم وحتى الكمون.
- قومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تصبح مختلطة تماماً.
- ضعي القدر على النار وقلبي المكونات حتى تغلي.
- بعد أن يثقل القوام نقوم برفع القدر عن النار وتترك الكاتشب حتى يهدأ.
- ثم بعدها ضعي في علب محكمة الغلق وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكنك استخدامه مع كثير من الأكلات أشهرها البطاطس المقلية.