تعد المعكرونة من الأصناف المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بأسلوب خاص خلال شهر رمضان كوسيلة لتغيير العادات اليومية، وتتميز بصلصة الكريمة البيضاء الشهية والخفيفة، تعتبر أسرع الوصفات لتجهيز وجبة سريعة، بالإضافة إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية نظرًا لاحتوائها على الحليب، الذي يشكل المكون الأساسي الذي يمنحها هذا اللون الأبيض الجميل.
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض
إعداد المعكرونة بصلصة بيضاء هو أمر لا يستغرق وقتًا طويلًا وتعد وصفة عملية، تصلح كوجبة إفطار خفيفة وسريعة في رمضان، وسنقدم لكم كيفية تحضيرها بمكونات يسيرة نذكرها فيما يأتي:
- كيس مكرونة بمقدار نصف كيلو.
- صدور دجاج مقطعة مكعبات بمقدار ربع كيلو.
- زبدة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- لبن بمقدار لتر.
- بهارات دجاج بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
- دقيق أبيض بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- كريمة طبخ بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.
- جبنة رومي مبشورة بمقدار ربع كوب
خطوات تحضير المكرونة بالوايت صوص
تجهيز المعكرونة بصلصة الكريمة لا يستغرق سوى القليل من الوقت، وتتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
- قم بإحضار قدر عميق وصب فيه لتراً من الماء وضعه على النار ويسخن حتى الغليان، بعدها أضف كيس المكرونة واستمر في التحريك مع خفض الحرارة ليتسنى للمكرونة أن تطهى حتى تصبح نصف مستوية.
- ثم تُصفّى وتُترك جانباً لتبرد بينما نستعد لإعداد الصلصة البيضاء.
- جلب قدر جديد وإذابة الزبدة على نار خفيفة، ثم يُضاف الطحين ويُحرك حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، يتم بعدها تدريجياً سكب الحليب مع الاستمرار في التحريك، وإضافة الملح والفلفل والتوابل والجبنة، مع الاستمرار في التقليب حتى يكتسب القوام سُمكًا، ثم يضاف القشدة مع التحريك المستمر.
- قم بوضع قطعة من الزبد في مقلاة، ثم أضف قطع الدجاج وتبلها بالملح والفلفل وقلبها حتى تطهى، بعد نضج الدجاج، أضفه إلى الصلصة وأدخل المكرونة إليها، مع التحريك لمدة دقيقتين.
- بمجرد التحقق من أن الدجاج والمعكرونة قد استويا تمامًا مع الصوص الأبيض، تُصبح الوجبة معدة للتقديم وهي حارة إلى جانب طبق من السلطة الخضراء وطبق من المخلل