تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة وصفة يبحث عنها العديد من سيدات البيوت ويعد طاجن لسان العصفور من المأكولات المحببة إلى قلوب الكثير فهو ذو مذاق لا يقاوم يتهافت عليه الكبير والصغير نظرًا لما به من مكونات تضفي إليه نكهة مميزة وفي هذا الصدد سنتعرف على طريقة عمله في السطور التالية.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة
دائماً ما تبحث السيدات عن وصفات أكل جديدة لتنويع الوجبات التي تعدها لأفراد أسرتها وفيما يلي نوضح لكم طريقة تحضير طاجن لسان العصفور:
المقادير
- نصف كيلو جرام لحم مقطعة مكعبات.
- 250 جرام مكرونة لسان عصفور.
- ثلاث بصلات كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- أربع حبات فلفل حلو مقطعة شرائح.
- ثلاث حبات فلفل أحمر مقطعة شرائح.
- حبتان من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
- كوب عصير طماطم مصفى.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
- كوبان مرق دجاج (مرق دجاج مذوب في كوبين ماء).
- فلفل أسود – كمون – بهار – هيل – شطة – ملح (الكمية حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في إناء على النار نسلق اللحم المقطع مكعبات.
- وفي إناء آخر منفصل يوضع البصل مع الفلفل الأحمر الرومي و الطماطم ثم نضع الملح والبهارات.
- ثم يتم إضافة الخليط إلى اللحم المسلوق.
- بعد ذلك يضاف خليط الطماطم والمرق ويترك المزيج على النار يغلي مدة 10-15 دقيقة تقريباً.
- في مقلاة على النار يذاب السمن أو الزيت ويتم تحمير لسان العصفور، وبعدها يتم إحضار طاجن فخار ونضع فيه لسان العصفور وخليط اللحم ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- ثم يتم سكب فوقهم كوب المرق ويخلطوا جيدًا، وبعدها يتم وضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 220 حتى ينضج ويحمر وجهة ويقدم ساخن.